山の恵
cuisine

その季節に美味しい地元野菜を中心に素材の味を生かした田舎料理は、
見た目も味も優しさを感じる味わいになっています。
さらに旬の野菜とおおいた豊後牛が夕食をにぎやかにしてくれる。
これ以上ない贅沢を山の宿でゆっくりと。



おおいた豊後牛の陶板焼き

大分の恵まれた自然の中で育った最高傑作の牛肉!
おおいた豊後牛のA4以上のサーロインを使用した、 まろやかで
とろけるような豊後牛の持つ味を岩塩で堪能いただけます。



エノハのから揚げ

頭からがぶり!
新鮮なエノハの身はホックホク、頭はサックサクの食感で
骨まで美味しく食べられます。



旬魚のお造り

四季の旬の魚介が並びます。



季節野菜の天ぷら

地元で採れた新鮮食材をふんだんに使っています。
旬の野菜をお召し上がりください。


スタンダードコース

-献立一例-
・おおいた豊後牛の溶岩焼き
・エノハのから揚げ
・旬魚のお造り
・季節野菜の天ぷら
・季節の3種盛
・前菜
・煮物
・小鉢
・茶碗蒸
・デザート
・吸物・ご飯・香物


ヘルシーコース

-献立一例-
・季節の5点盛
・エノハのから揚げ
・旬魚のお造り
・季節野菜の天ぷら
・煮物
・小鉢
・酢物
・茶碗蒸
・デザート
・吸物・ご飯・香物



朝食




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